How To Make A Classic New York Cheesecake

How to Make a Classic New York Cheesecake

Related Articles: How to Make a Classic New York Cheesecake

• How To Make The Perfect Scrambled Eggs Every Time
• Low-Carb Recipes That Are Actually Delicious
• How To Make Crispy And Golden Tempura Shrimp
• Vegan Meal Prep Ideas For The Whole Week
• How To Make A Classic Lasagna With Layers Of Flavor

Introduction

With great pleasure, we will explore the intriguing topic related to How to Make a Classic New York Cheesecake. Let’s weave interesting information and offer fresh perspectives to the readers.

Video about How to Make a Classic New York Cheesecake

Langkah 1: Buat Keraknya

1. Panaskan oven Anda hingga 350°F (175°C).
2. Dalam pengolah makanan, haluskan remah graham cracker hingga menjadi remah halus. Jika Anda tidak memiliki pengolah makanan, Anda dapat menempatkan graham cracker dalam kantong ziplock dan menghancurkannya dengan rolling pin.
3. Dalam mangkuk pencampur, campurkan remah graham cracker, mentega leleh, gula, dan garam. Aduk hingga tercampur rata.
4. Tekan campuran remah ke dasar loyang springform. Gunakan bagian bawah cangkir pengukur untuk memadatkan kerak secara merata.
5. Panggang kerak selama 8-10 menit, atau hingga berwarna cokelat keemasan.
6. Keluarkan kerak dari oven dan biarkan dingin sambil menyiapkan isian.

Langkah 2: Siapkan Isian

1. Dalam mangkuk pencampur besar, kocok krim keju hingga lembut dan lembut. Pastikan krim keju Anda berada pada suhu kamar agar tidak ada gumpalan.
2. Secara bertahap tambahkan gula pasir dan tepung maizena ke krim keju, kocok hingga tercampur rata.
3. Tambahkan garam dan ekstrak vanila, kocok hingga tercampur.
4. Campurkan krim asam hingga tercampur.



5. Satu per satu, tambahkan telur, kocok hingga tercampur setelah setiap penambahan. Jangan terlalu banyak mengocok adonan, karena dapat menyebabkan kue keju retak.
6. Tambahkan kuning telur, kocok hingga tercampur.

Langkah 3: Panggang Kue Keju

1. Bungkus bagian luar loyang springform dengan foil aluminium. Ini akan membantu mencegah air meresap ke dalam kue keju selama proses pemanggangan.
2. Letakkan loyang springform di dalam panci pemanggang besar.
3. Tuangkan isian kue keju ke atas kerak graham cracker yang sudah didinginkan.
4. Tuangkan air panas ke dalam panci pemanggang, hingga mencapai sekitar setengah bagian sisi loyang springform. Ini akan menciptakan lingkungan pemandian air yang akan membantu kue keju memanggang secara merata dan mencegahnya retak.
5. Panggang kue keju selama 55-70 menit, atau hingga tepinya mengeras dan bagian tengahnya masih sedikit bergoyang. Suhu internal harus 150 ° F.
6. Matikan oven dan buka sedikit pintunya. Biarkan kue keju dingin di dalam oven selama satu jam. Langkah ini akan membantu mencegah kue keju retak.
7. Setelah satu jam, keluarkan kue keju dari oven dan biarkan dingin sepenuhnya di atas rak kawat.
8. Setelah kue keju benar-benar dingin, tutupi dengan bungkus plastik dan dinginkan setidaknya selama 4 jam, atau semalaman.

Langkah 4: Sajikan Kue Keju

1. Setelah kue keju didinginkan, keluarkan dari loyang springform.
2. Hiasi kue keju dengan topping yang Anda inginkan, seperti buah beri segar, saus cokelat, atau krim kocok.
3. Iris kue keju dan sajikan. Nikmati!

Tips untuk Kue Keju yang Sempurna

Berikut adalah beberapa tips untuk membantu Anda membuat kue keju yang sempurna setiap saat:

• Pastikan krim keju Anda berada pada suhu kamar sebelum Anda mulai. Ini akan membantu memastikan bahwa kue keju Anda halus dan lembut.
• Jangan terlalu banyak mengocok adonan. Overmixing dapat menyebabkan kue keju retak.
• Gunakan pemandian air saat memanggang kue keju. Ini akan membantu memastikan bahwa kue keju memanggang secara merata dan mencegahnya retak.
• Biarkan kue keju dingin di dalam oven dengan pintu sedikit terbuka. Ini akan membantu mencegah kue keju retak.
• Dinginkan kue keju setidaknya selama 4 jam sebelum disajikan. Ini akan membantu kue keju mengeras dan membuatnya lebih mudah diiris.

Variasi Kue Keju

Setelah Anda menguasai kue keju New York klasik, Anda dapat mulai bereksperimen dengan variasi yang berbeda. Berikut adalah beberapa ide untuk Anda mulai:

• Tambahkan rasa pada adonan kue keju. Coba tambahkan lemon zest, ekstrak vanila, atau bubuk kakao.
• Tambahkan topping ke kue keju. Coba tambahkan buah beri segar, saus cokelat, atau krim kocok.
• Buat kue keju tanpa dipanggang. Kue keju tanpa dipanggang mudah dibuat dan tidak memerlukan oven.

Kesimpulan

Selamat! Anda telah mempelajari cara membuat kue keju New York klasik. Dengan resep ini, Anda pasti akan mengesankan teman dan keluarga Anda dengan keterampilan memanggang Anda. Jadi, silakan, mulailah memanggang dan nikmati sepotong surga!

Pertanyaan yang Sering Diajukan

Berikut adalah beberapa pertanyaan umum tentang cara membuat kue keju New York klasik:

1. Bisakah saya menggunakan krim keju rendah lemak?
   Meskipun Anda dapat menggunakan krim keju rendah lemak, ini akan mengubah tekstur dan rasa kue keju. Kami merekomendasikan menggunakan krim keju lemak penuh untuk hasil terbaik.
2. Bisakah saya membuat kerak graham cracker sendiri?
   Ya, Anda dapat membuat kerak graham cracker sendiri menggunakan graham cracker, mentega, dan gula. Hancurkan saja graham cracker hingga menjadi remah halus dan campur dengan mentega leleh dan gula. Tekan campuran ke dalam loyang springform dan panggang selama 8-10 menit.
3. Bisakah saya membekukan kue keju?
   Ya, Anda dapat membekukan kue keju. Bungkus kue keju dengan rapat dengan bungkus plastik dan foil aluminium. Kue keju beku dapat disimpan hingga 2 bulan. Untuk mencairkan, letakkan kue keju di lemari es semalaman.
4. Mengapa kue keju saya retak?
   Kue keju retak dapat disebabkan oleh beberapa faktor, termasuk overmixing adonan, memanggang kue keju pada suhu terlalu tinggi, atau tidak membiarkan kue keju dingin secara bertahap. Untuk mencegah kue keju retak, pastikan untuk tidak terlalu banyak mengocok adonan, gunakan pemandian air saat memanggang kue keju, dan biarkan kue keju dingin di dalam oven dengan pintu sedikit terbuka.
5. Bisakah saya membuat kue keju tanpa gluten?
   Ya, Anda dapat membuat kue keju tanpa gluten dengan menggunakan graham cracker tanpa gluten untuk kerak dan memastikan bahwa semua bahan Anda bebas gluten.

Saya harap Anda menikmati artikel ini! Beri tahu saya jika ada yang lain yang dapat saya bantu.

[P32]
[P33]
[P34]

Closure

Thus, we hope this article has provided valuable insights into How to Make a Classic New York Cheesecake. We hope you find this article informative and beneficial. See you in our next article!