Flavorful Thai Green Curry Chicken

Ayam Kari Hijau Thailand yang Lezat: Resep Langkah-demi-Langkah

Ayam Kari Hijau Thailand adalah makanan Thailand yang populer dan lezat yang terkenal karena rasa yang berani dan aromatik. Hidangan ini dibuat dengan pasta kari hijau, santan, ayam, sayuran, dan berbagai rempah-rempah. Hasilnya adalah kari yang kaya, krim, dan sedikit pedas yang pasti akan memuaskan selera Anda.

Dalam artikel ini, kami akan memberi Anda resep langkah demi langkah untuk membuat ayam kari hijau Thailand yang lezat di rumah. Kami juga akan membahas sejarah hidangan ini, variasi, tips untuk membuat kari yang sempurna, dan makanan pelengkap yang cocok untuk disajikan bersama hidangan ini.

Sejarah Ayam Kari Hijau Thailand

Kari hijau Thailand adalah hidangan yang relatif baru dalam masakan Thailand. Hidangan ini diyakini berasal dari awal abad ke-20, pada masa pemerintahan Raja Rama VI. Pasta kari hijau, bahan dasar hidangan ini, dibuat dengan campuran cabai hijau, serai, galangal, kulit jeruk purut, ketumbar, jintan, lada putih, dan akar ketumbar.

Kari hijau Thailand awalnya dibuat dengan ikan, tetapi kemudian diadaptasi untuk memasukkan ayam, daging sapi, dan babi. Hidangan ini dengan cepat menjadi populer di Thailand dan sejak itu menyebar ke seluruh dunia. Saat ini, kari hijau Thailand adalah salah satu hidangan Thailand yang paling banyak dipesan di restoran-restoran di seluruh dunia.

Resep Ayam Kari Hijau Thailand

Berikut adalah resep langkah demi langkah untuk membuat ayam kari hijau Thailand yang lezat di rumah:

Bahan:

• 1 pon dada ayam tanpa tulang tanpa kulit, dipotong dadu seukuran gigitan
• 2 sendok makan minyak sayur
• 1 bawang bombay sedang, diiris
• 2 siung bawang putih, cincang
• 1 inci jahe segar, diparut
• 2 sendok makan pasta kari hijau
• 1 kaleng (13,5 ons) santan
• 1 cangkir kaldu ayam
• 1 sendok makan kecap ikan
• 1 sendok teh gula merah
• 1/2 sendok teh bubuk kunyit
• 1/4 sendok teh lada putih
• 1 cangkir sayuran campuran (seperti brokoli, wortel, paprika, dan kacang polong)
• 1/4 cangkir daun kemangi segar
• Nasi putih yang dimasak untuk disajikan

Petunjuk:

1. Siapkan bahan-bahan Anda. Potong ayam menjadi potongan seukuran gigitan. Iris bawang bombay dan cincang bawang putih. Parut jahe segar. Ukur pasta kari hijau, santan, kaldu ayam, kecap ikan, gula merah, bubuk kunyit, dan lada putih. Potong sayuran campuran Anda.
2. Panaskan minyak sayur dalam wajan besar atau oven Belanda di atas api sedang. Tambahkan ayam dan masak hingga kecoklatan di semua sisi. Keluarkan ayam dari wajan dan sisihkan.
3. Tambahkan bawang bombay ke dalam wajan dan masak hingga tembus pandang, sekitar 5 menit. Tambahkan bawang putih dan jahe dan masak selama 1 menit lagi.
4. Tambahkan pasta kari hijau dan masak selama 1 menit, sampai harum.
5. Kocok santan, kaldu ayam, kecap ikan, gula merah, bubuk kunyit, dan lada putih. Bawa campuran hingga mendidih, kemudian kecilkan api dan didihkan selama 10 menit, atau sampai saus sedikit mengental.
6. Tambahkan ayam dan sayuran campuran ke dalam wajan. Masak selama 5 menit, atau sampai ayam matang dan sayuran lembut.
7. Aduk daun kemangi segar. Sajikan kari hijau Thailand di atas nasi putih yang sudah dimasak.

Variasi Ayam Kari Hijau Thailand

Ada banyak variasi ayam kari hijau Thailand. Beberapa variasi yang populer meliputi:

• Menambahkan sayuran yang berbeda, seperti terong, rebung, atau jamur.
• Menggunakan jenis daging yang berbeda, seperti daging sapi, babi, atau tahu.
• Menambahkan rempah-rempah yang berbeda, seperti cabai, serai, atau galangal.
• Menggunakan jenis santan yang berbeda, seperti santan penuh lemak atau santan rendah lemak.
• Menambahkan pemanis yang berbeda, seperti madu, sirup maple, atau gula aren.

Tips Membuat Ayam Kari Hijau Thailand yang Sempurna

Berikut adalah beberapa tips untuk membuat ayam kari hijau Thailand yang sempurna:

• Gunakan bahan-bahan segar berkualitas tinggi.
• Jangan takut untuk bereksperimen dengan rempah-rempah.
• Masak kari dengan api kecil agar sausnya tidak gosong.
• Sesuaikan tingkat kepedasan dengan selera Anda.
• Sajikan kari dengan nasi putih yang sudah dimasak dan hias dengan daun kemangi segar.

Makanan Pelengkap yang Cocok untuk Disajikan Bersama Ayam Kari Hijau Thailand

Ayam kari hijau Thailand paling baik disajikan dengan nasi putih yang sudah dimasak. Makanan pelengkap populer lainnya yang cocok untuk disajikan bersama kari hijau Thailand meliputi:

• Lumpia
• Pangsit kukus
• Sup Tom Yum
• Salad pepaya
• Es teh Thailand

Manfaat Kesehatan dari Ayam Kari Hijau Thailand

Ayam kari hijau Thailand adalah hidangan yang bergizi yang menawarkan sejumlah manfaat kesehatan. Ayam adalah sumber protein tanpa lemak yang baik, yang penting untuk membangun dan memperbaiki jaringan. Sayuran dalam kari kaya akan vitamin, mineral, dan antioksidan. Santan adalah sumber lemak sehat yang baik, yang penting untuk kesehatan jantung dan fungsi otak. Rempah-rempah yang digunakan dalam kari hijau Thailand memiliki sifat anti-inflamasi dan antioksidan.

Kesimpulan

Ayam kari hijau Thailand adalah hidangan yang lezat dan sehat yang mudah dibuat di rumah. Dengan resep langkah demi langkah dan tips yang kami berikan dalam artikel ini, Anda dapat membuat kari hijau Thailand yang sempurna setiap saat. Nikmati makanan Thailand yang lezat ini dengan keluarga dan teman-teman Anda.