How To Make The Best Homemade Pizza From Scratch

How to Make the Best Homemade Pizza from Scratch

Related Articles on How to Make the Best Homemade Pizza from Scratch

• Easy And Delicious Muffin Recipes For Every Taste
• Quick And Healthy Wrap Recipes For Lunch
• Delicious And Healthy Chicken Recipes For Dinner
• Quick And Easy Party Appetizers Everyone Will Love
• The Secret To Perfectly Roasted Vegetables

Introduction
With great enthusiasm, let’s dive into the fascinating topic of How to Make the Best Homemade Pizza from Scratch. Let’s weave together interesting insights and provide a fresh perspective for our readers.

Video About How to Make the Best Homemade Pizza from Scratch

Jangan terburu-buru dalam proses ini!

2.1 Bahan-bahan yang Anda Butuhkan:

• 3 1/2 cangkir tepung roti (penting untuk tekstur yang kenyal!)
• 1 1/4 cangkir air hangat (tidak panas, sekitar 105-115°F)
• 2 1/4 sendok teh ragi kering aktif (atau 1 paket)
• 1 sendok teh gula (untuk memberi makan ragi)
• 2 sendok teh garam
• 2 sendok makan minyak zaitun (extra virgin lebih baik)

2.2 Langkah demi Langkah:

1. Aktifkan Ragi: Dalam mangkuk kecil, campurkan air hangat, gula, dan ragi. Biarkan selama 5-10 menit, sampai berbusa. Ini berarti ragi Anda hidup dan sehat!
2. Campurkan Bahan Kering: Dalam mangkuk besar (atau mangkuk mixer berdiri), campurkan tepung dan garam.
3. Gabungkan Basah dan Kering: Buat lubang di tengah bahan kering, lalu tuangkan campuran ragi dan minyak zaitun.
4. Uleni: Jika menggunakan mixer berdiri, uleni dengan pengait adonan selama 8-10 menit, sampai adonan halus dan elastis. Jika menguleni dengan tangan, uleni di atas permukaan yang ditaburi tepung selama 10-12 menit.
5. Istirahatkan: Tempatkan adonan dalam mangkuk yang diminyaki, balikkan agar terlapisi minyak, lalu tutup dengan bungkus plastik. Biarkan naik di tempat yang hangat selama 1-1,5 jam, atau sampai ukurannya dua kali lipat. Ini adalah bagian yang penting, jangan terburu-buru!

2.3 Tips Pro untuk Adonan Pizza yang Lebih Baik:

• Gunakan Timbangan: Mengukur bahan dengan timbangan dapur lebih akurat daripada menggunakan cangkir ukur.
• Perhatikan Suhu Air: Air yang terlalu panas akan membunuh ragi, sedangkan air yang terlalu dingin akan membuatnya lambat.
• Uleni dengan Benar: Menguleni mengembangkan gluten, yang memberikan adonan pizza teksturnya yang kenyal.
• Biarkan Adonan Naik Perlahan: Naik perlahan mengembangkan rasa yang lebih kompleks. Jika Anda punya waktu, biarkan adonan naik di lemari es selama 24-48 jam.

3. Saus Pizza: Sentuhan Terakhir yang Penting

Saus pizza yang enak dapat membuat atau menghancurkan pizza Anda. Lupakan saus yang dibeli di toko, buat sendiri!

3.1 Bahan-bahan yang Anda Butuhkan:

• 1 (28 ons) kaleng tomat cincang
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sendok teh oregano kering
• 1/2 sendok teh basil kering
• 1/4 sendok teh serpihan cabai merah (opsional)
• 1 sendok makan minyak zaitun
• Garam dan merica secukupnya

3.2 Cara Membuatnya:

1. Panaskan minyak zaitun dalam panci di atas api sedang.
2. Tambahkan bawang putih dan masak selama sekitar 1 menit, sampai harum.
3. Tambahkan tomat cincang, oregano, basil, dan serpihan cabai merah (jika menggunakan).
4. Bumbui dengan garam dan merica.
5. Didihkan, lalu kecilkan api dan biarkan mendidih selama 15-20 menit, sampai saus mengental.
6. Biarkan dingin sedikit sebelum digunakan.

3.3 Variasi Saus Pizza:

• Saus Pizza Pedas: Tambahkan lebih banyak serpihan cabai merah atau sedikit saus pedas.
• Saus Pizza Manis: Tambahkan sedikit gula atau madu.
• Saus Pizza Herbaceous: Tambahkan herba segar cincang seperti peterseli atau thyme.

4. Keju: Jantung Pizza yang Meleleh

Keju yang tepat dapat membawa pizza Anda ke tingkat berikutnya.

4.1 Pilihan Keju Populer:

• Mozzarella: Keju pizza klasik, meleleh dengan baik dan memiliki rasa yang ringan.
• Provolone: Keju yang lebih tajam yang meleleh dengan baik.
• Parmesan: Keju keras dan asin yang menambahkan rasa yang enak.
• Ricotta: Keju yang lembut dan lembut yang menambahkan rasa yang unik.

4.2 Tips untuk Keju Pizza yang Lebih Baik:

• Gunakan Keju yang Baru Diparut: Keju yang sudah diparut mengandung selulosa, yang mencegahnya meleleh dengan baik.
• Jangan Terlalu Banyak Menggunakan Keju: Terlalu banyak keju dapat membuat pizza Anda menjadi basah.
• Campur Keju: Gabungkan beberapa jenis keju untuk rasa yang lebih kompleks.

5. Topping: Biarkan Kreativitas Anda Bersinar!

Di sinilah Anda benar-benar dapat mengekspresikan diri Anda!

5.1 Ide Topping Klasik:

• Pepperoni
• Sosis
• Jamur
• Paprika
• Bawang
• Zaitun
• Tomat

5.2 Ide Topping Kreatif:

• Artichoke
• Terong
• Bayam
• Brokoli
• Ayam panggang
• Sosis Italia
• Nanas (kontroversial, tapi enak!)

5.3 Tips untuk Topping Pizza yang Lebih Baik:

• Jangan Terlalu Banyak Menggunakan Topping: Terlalu banyak topping dapat membuat pizza Anda menjadi basah dan sulit dimasak secara merata.
• Potong Topping Secara Merata: Ini memastikan mereka memasak secara merata.
• Tambahkan Topping Setelah Keju: Ini membantu mereka tetap di tempatnya.

6. Membentuk dan Memanggang Pizza Anda: Seni dan Sains

Sekarang saatnya untuk mengubah adonan Anda menjadi pizza yang indah!

6.1 Membentuk Adonan:

1. Panaskan oven Anda hingga 500°F (260°C) dengan batu pizza atau lembaran logam di dalamnya.
2. Di atas permukaan yang ditaburi tepung, rentangkan adonan dengan tangan atau dengan rolling pin hingga ketebalan yang diinginkan.
3. Pindahkan adonan ke kulit pizza atau lembaran kertas roti.

6.2 Menambahkan Saus dan Topping:

1. Oleskan saus pizza secara merata di atas adonan, sisakan sekitar 1/2 inci di tepi.
2. Taburkan dengan keju.
3. Tambahkan topping yang Anda inginkan.

6.3 Memanggang Pizza:

1. Geser pizza (dengan kertas roti jika digunakan) ke atas batu pizza atau lembaran logam panas.
2. Panggang selama 10-15 menit, atau sampai kerak berwarna keemasan dan keju meleleh dan menggelegak.
3. Jika menggunakan kertas roti, lepaskan 5 menit sebelum selesai memanggang agar bagian bawahnya renyah.

6.4 Tips untuk Memanggang Pizza yang Lebih Baik:

• Gunakan Batu Pizza: Batu pizza membantu mendistribusikan panas secara merata dan menciptakan kerak yang renyah.
• Panaskan Oven Anda dengan Baik: Memanaskan oven Anda dengan baik sangat penting untuk kerak yang renyah.
• Perhatikan Pizza Anda: Waktu memanggang dapat bervariasi tergantung pada oven Anda, jadi perhatikan pizza Anda dan sesuaikan waktu memanggang sesuai kebutuhan.

7. Oven Pizza Rumahan: Tingkatkan Permainan Pizza Anda

Jika Anda benar-benar serius dengan pizza, oven pizza rumahan adalah investasi yang layak.

7.1 Manfaat Oven Pizza Rumahan:

• Suhu Tinggi: Oven pizza rumahan mencapai suhu yang jauh lebih tinggi daripada oven konvensional, yang menghasilkan pizza yang lebih cepat dan renyah.
• Panas Merata: Oven pizza rumahan mendistribusikan panas secara merata, yang berarti pizza Anda akan matang secara merata.
• Rasa: Oven pizza rumahan memberikan rasa berasap dan otentik yang sulit dicapai di oven konvensional.

7.2 Jenis Oven Pizza Rumahan:

• Oven Pizza Kayu: Oven ini menggunakan kayu bakar sebagai bahan bakar dan memberikan rasa yang paling otentik.
• Oven Pizza Gas: Oven ini menggunakan gas sebagai bahan bakar dan lebih mudah digunakan daripada oven pizza kayu.
• Oven Pizza Portabel: Oven ini kecil dan portabel, membuatnya sempurna untuk berkemah atau tailgating.

8. Tips untuk Kerak Pizza yang Lebih Renyah:

• Gunakan Tepung Roti: Tepung roti memiliki kandungan protein yang lebih tinggi daripada tepung serbaguna, yang menghasilkan kerak yang lebih kenyal dan renyah.
• Tambahkan Sedikit Gula atau Madu ke Adonan: Ini membantu kerak berwarna cokelat dan renyah.
• Panggang Pizza di Rak Paling Bawah Oven: Ini membantu kerak menjadi renyah.
• Gunakan Batu Pizza: Batu pizza membantu mendistribusikan panas secara merata dan menciptakan kerak yang renyah.

9. Tips untuk Pizza yang Tidak Basah:

• Jangan Terlalu Banyak Menggunakan Saus: Terlalu banyak saus dapat membuat pizza Anda menjadi basah.
• Saring Tomat Cincang: Ini menghilangkan kelebihan kelembaban.
• Masak Topping yang Mengandung Banyak Air Sebelum Ditambahkan ke Pizza: Ini membantu menghilangkan kelebihan kelembaban.
• Jangan Terlalu Banyak Menggunakan Keju: Terlalu banyak keju dapat membuat pizza Anda menjadi basah.

10. Pizza Vegetarian: Pilihan yang Lezat dan Sehat

Pizza tidak harus mengandung daging!

10.1 Ide Topping Vegetarian:

• Jamur
• Paprika
• Bawang
• Zaitun
• Tomat
• Bayam
• Artichoke
• Terong
• Brokoli
• Ricotta
• Feta

10.2 Resep Pizza Vegetarian:

• Pizza Jamur dan Bawang Putih: Dengan jamur yang diiris, bawang putih cincang, mozzarella, dan parmesan.
• Pizza Bayam dan Ricotta: Dengan bayam segar, ricotta, mozzarella, dan parmesan.
• Pizza Mediterania: Dengan artichoke, zaitun, tomat, feta, dan mozzarella.

11. Pizza Bebas Gluten: Nikmati Pizza Tanpa Gluten

Bebas gluten tidak berarti bebas rasa!

11.1 Tips untuk Adonan Pizza Bebas Gluten:

• Gunakan Campuran Tepung Bebas Gluten: Ada banyak campuran tepung bebas gluten yang tersedia yang dirancang khusus untuk membuat pizza.
• Tambahkan Gum Xanthan: Gum xanthan membantu mengikat adonan dan memberikan tekstur yang lebih mirip dengan adonan pizza tradisional.
• Jangan Terlalu Banyak Menguleni Adonan: Adonan bebas gluten dapat menjadi keras jika terlalu banyak diuleni.

12. Kesimpulan: Pizza Rumahan, Kebahagiaan di Setiap Gigitan

Selamat! Anda telah menguasai seni membuat pizza rumahan dari nol. Sekarang, undang teman dan keluarga Anda, nyalakan oven, dan nikmati kelezatan yang telah Anda buat! Ingatlah, pizza yang sempurna adalah pizza yang dibuat dengan cinta dan kreativitas. Jangan takut untuk bereksperimen dengan topping dan rasa yang berbeda untuk menemukan kombinasi favorit Anda. Selamat membuat pizza!

FAQ

1. Bisakah saya membekukan adonan pizza?

Tentu saja! Setelah adonan naik, kempiskan dan bagi menjadi porsi individual. Bungkus setiap porsi dengan rapat dalam bungkus plastik dan bekukan hingga 3 bulan. Saat siap digunakan, pindahkan adonan ke lemari es selama semalaman untuk mencairkan, lalu biarkan mencapai suhu kamar sebelum dibentuk.

2. Apa yang harus saya lakukan jika adonan pizza saya terlalu lengket?

Tambahkan sedikit tepung, satu sendok makan sekaligus, sampai adonan mudah ditangani. Ingatlah, adonan pizza seharusnya sedikit lengket, tetapi tidak terlalu lengket sehingga tidak mungkin dikerjakan.

3. Bisakah saya menggunakan tepung serbaguna alih-alih tepung roti?

Anda bisa, tetapi hasilnya tidak akan sama. Tepung roti memiliki kandungan protein yang lebih tinggi, yang menghasilkan kerak yang lebih kenyal dan renyah. Jika Anda menggunakan tepung serbaguna, tambahkan sedikit gluten gandum ke adonan untuk membantu meningkatkan teksturnya.

4. Bagaimana cara mencegah pizza saya menempel di batu pizza?

Pastikan batu pizza Anda dipanaskan dengan baik sebelum Anda menambahkan pizza. Anda juga dapat menaburkan batu pizza dengan sedikit tepung jagung atau dedak sebelum menambahkan pizza.

5. Apa cara terbaik untuk memanaskan kembali pizza?

Cara terbaik untuk memanaskan kembali pizza adalah di oven. Panaskan oven Anda hingga 350°F (175°C) dan panggang pizza selama 5-10 menit, atau sampai panas. Anda juga dapat memanaskan kembali pizza dalam wajan di atas kompor di atas api sedang.

Conclusion
With that in mind, we hope this article has provided valuable insights into How to Make the Best Homemade Pizza from Scratch. Thank you for your attention to our content. See you in our next article!